Chipsy to bardzo popularna przekąska na imprezę lub do kina. Nie są zdrowe, ale można tą pyszną przegryzkę zrobić w domu i wtedy będzie nie tylko smaczna, ale również zdrowsza. Zobacz też: Domowe chipsy - chrupiące, zdrowsze i bardzo proste
Najlepsza odpowiedź ewka98 odpowiedział(a) o 18:57: obrane pokrojone w cienkie równe plasterki przyprawy dowolne sól, pieprz,papryka mielona,czosnek, cebula Knorra w kostce albo inne ulubioneolej do smażeniaNa gorący olej najlepiej w frytkownicy w oC wrzucać pojedynczo plasterki 1 dużego (2 małych ewentualnie) ziemniaka oddzielając je po do zarumienienia, min w zależności od osączyć, naturalneziemniaki 5 sztolej 0,3 litrasól do smaku Ziemniaki obieramy, myjemy i osuszamy. Obieraczką do ziemniaków strugamy z ziemniaków długie paseczki. W niewielkim garnku (tak aby poziom tłuszczu był jak najwyższy) rozgrzewamy oliwę. Porcję ziemniaczanych pasków wrzucamy na tłuszcz i smażymy chwilę, aż się zarumienią. Odcedzamy i wykładamy na papierowy ręcznik. Odpowiedzi blocked odpowiedział(a) o 18:50 kroi się ziemniaki na jak najcieńsze plasterki, później się je piecze i przyprawiapomożesz? -----------------------> [LINK] Inna:* odpowiedział(a) o 18:51 Więc, Kolega kiedyś robił ! Kroisz w plasterki ziemniaki i wkładasz do piekarnika ; ) W połowie pieczenia wyciągasz doprawiasz i wkładasz z powrotem. czekasz aż bd wyglądały jak chipsy ;)odp ?[LINK] blocked odpowiedział(a) o 18:51 Chipsy cebuloweSkładniki :# mąka kg# jaja kurze całe 2 2 szt.# cebula kg# sól 1 1 szczypta# pieprz 1 1 szczypta# olej l Sposób przygotowania 1. Mąkę, jajka na dość gęste ciasto. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 2. Cebulę obrać, pokroić w grube plastry i porozdzielać na krążki. 3. Cebulowe krążki maczać w cieście i smażyć na głębokim oleju. 4. Usmażone chipsy odsączyć z oleju. 5. Podawać jako przystawkę do piwa. trzeba miec dobre ziemniaki, bo z takich zwykłych nie wyjda takie dobre, (są specjalne odmiany na frytki i czipsy) pokroic je baaaardzo cieniutko, obtaczac w przyprawach i na głeboki tłuszcz, smayzyc zeby było złote i jeszzce troche dłuzej zeby chrupałyniestety nigdy nie wyjda takie, jak kupione, ale podobne :) Uważasz, że ktoś się myli? lub
Wspaniałe domowe chipsy możemy także zrobić w domowym piekarniku. Umyte, wysuszone bulwy kroimy na cieniutkie plasterki. Krążki myjemy pod bieżącą wodą, a następnie przekładamy do miski i zostawiamy w wodzie jeszcze na 10 minut, by pozbyć się jak najwięcej skrobi.
Chipsy to bardzo popularna przekąska. Lubiana zarówno przez dzieci, młodych ludzi, jak i przez starsze także świetnym dodatkiem do piwa i obowiązkowe w menu na każdej imprezie. Te cienkie płatki ziemniaków mają wiele różnych smaków. Co sprawia, że są tak pyszne? Tajemnicą może być proces ich produkcji. Te powstające w fabryce różnią się nieco od tych przyrządzonych w domu. U producenta chipsów powstają w pół godziny. Pierwszym etapem jest umycie ziemniaków oraz obranie ich ze skórek w mechanicznej obieraczce. Następnie trafiają na taśmę produkcyjną, gdzie oddzielane są te gorsze ziemniaki oraz wykrawane z nich defekty. Tak przygotowane ziemniaki są krojone w krajalnicy na plasterki o grubości od 1,3 do 1,4 mm, potem obmywane i suszone. Teraz przychodzi pora na ich smażenie w temperaturze od 178 do 182 stopni Celsjusza. Następnie komputerowo oddzielane są tylko takie chipsy, które spełniają warunki producenta. Te dobre trafiają na taśmę, gdzie są doprawiane a następnie pakowane do torebek. W domu zrobienie chipsów zajmie dużo więcej czasu. Ziemniaki trzeba obrać, pokroić na plasterki o grubości od 2 do 4 mm a następnie opłukać je w wodzie. Tak przygotowane smażyć 3 minuty i zraz po wyjęciu doprawić solą oraz innymi przyprawami w zależności od gustu. Chipsy to jednak nie tylko cienkie płatki ziemniaków – mogą być wykonywane również z warzyw i owoców, tj. banany, jabłka, buraki czy marchewka. Takie chipsy przygotowuje się je już nieco inaczej, niż tradycyjne, np. piekąc cienkie plastry warzyw w piekarniku z dodatkiem przypraw i niewielkiej ilości tłuszczu.
Jak się robi chipsy domowej roboty? Jak zrobić chipsy jabłkowe domowym sposobem? Umyte jabłka musimy obrać, pokroić na cząstki i wydrążyć z nich gniazda nasienne. Następnie kroimy je w cienkie plasterki. Na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy plasterki i wkładamy je do piekarnika.Domowe chipsy można przygotować na dwa sposoby. Wedle uznania - można je smażyć w głębokim tłuszczu lub piec w piekarniku. Te pierwsze będą bardziej chrupiące, ale będą zawierać więcej tłuszczu. Te drugie natomiast - będą ciut mniej chrupiące, ale za to na pewno lepsze dla osób dbających o chipsy. Potrzebne składniki 4 średniej wielkości ziemniaki sól przyprawy zależne od gustu (może być np. słodka lub ostra zmielona papryka) 3 łyżki oliwy lub 300 ml oleju rzepakowego (w zależności od tego, czy wybierasz chipsy smażone, czy pieczone) Domowe chipsy smażone i z piekarnika. Sposób przygotowania Ziemniaki obierz (możesz też zostawić skórkę, ale musisz je dokładnie umyć) Pokrój ziemniaki w bardzo drobne plastry. Najlepiej zrobić to obieraczką do warzyw, mandoliną lub malakserem. Nie polecamy kroić ich nożem, bo plastry będą za grube Ziemniaki zalej w misce zimną wodą i pozostaw na ok. 20 minut. Później dokładnie wypłucz Osusz ziemniaki dokładnie ręcznikiem papierowym Domowe chipsy smażone w oleju wrzucaj niewielkimi porcjami do garnka z rozgrzanym olejem. Wyjmuj na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu, posyp solą i ulubionymi przyprawami i chipsy pieczone w piekarniku - ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ważne, by chipsy do siebie nie przylegały. Każdy z osobna posmaruj niewielką ilością oliwy z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 220 st. C. aż będą złociste. Po wyjęciu posyp solą i ulubionymi newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez jakość naszego artykułu:Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze nigdy nie próbowałem robić sam ale widziałem na fb zelmotoru że mają nowy produkt tarko do chipsów, może się skuszę i zaczne sam robić :) będą zdrowszei są zajefajne i wiesz co jeszCiekawy przepis choć prosty przepis na chipsy oczywiście Wielu smakoszy jest przekonanych, że wszelkie chipsy to cienkie plasterki ziemniaków smażone w gorącym tłuszczu. W rzeczywistości, dzisiaj można stosować zupełnie różne technologie do produkcji omawianych przekąsek. Jak zrobić chipy Pringles w nowoczesnych fabrykach opisano poniżej. W 1/3 produkt składa się z wody. Topinambur, inaczej też znany jako słonecznik bulwiasty, niegdyś zapomniany, dziś ponownie przeżywa swoisty renesans. Jego korzenie sięgają Ameryki Północnej. W zamierzchłych czasach dość popularny na stołach, został wyparty przez ziemniaka. Później wykorzystywany głównie jako pasza. Teraz można go spotkać w większości sklepów i hipermarketów. Warzywo mocno niedoceniane. Bardzo bogate w składniki mineralne, o wiele bogatsze niż ziemniak. Topinambur rewelacyjnie spisuje się w postaci puree, chipsów czy kremów. To właśnie w postaci chipsów dziś będzie nasz przepis. Jak smakuje topinambur? Ma lekko słodkawy i orzechowy posmak. Jeśli będziecie go przechowywać w lodówce, wydobędzie on więcej słodyczy za sprawą procesu zamiany inuliny we fruktozę. Tak więc smak możecie regulować w zależności od sposobu przechowywania. Jak przygotować topinambur? Obróbka warzywa jest bardzo prosta, podobnie jak i nasz przepis. W naszym wydaniu będą to chipsy z topinamburu. Wystarczy obmyć bulwy pod bieżąca wodą, osuszyć, nie obierać, pociąć na cieniutkie plasterki, wrzucić na gorący olej, wyjąć, odsączyć i gotowe :) Prawda że proste? A teraz bardziej szczegółowo... Jak już wspomnieliśmy, bulwy należy dobrze opłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć. Następnie bierzemy „mandolinę kuchenną” lub zwykłą obieraczkę i kroimy na cieniutkie plasterki. Pamiętajcie, że im cieńsze plasterki, tym szybciej będą się smażyć i nie będzie w nie wsiąkać olej. Będą przyjemniej chrupały w zębach :) Rozgrzewamy w garnku lub frytkownicy olej (my używamy rzepakowego) do temperatury 130-140 stopni i wrzucamy do niego cienkie plasterki topinamburu. Smażymy nie dłużej niż pół minuty, generalnie do momentu, aż się ładnie zarumienią na złoty kolor. Najlepiej jak sami ocenicie stopień wysmażenia. Pamiętajcie jedynie o tym, że im będą grubsze plasterki, tym dłużej będą się smażyć. Jak już uzyskają ładny, rumiany kolor przekładamy na ręcznik papierowy w celu odsiąknięcia oleju. Tak przygotowane chipsy można jeszcze lekko posolić. Jeśli chcecie nadać im bardziej wyrazistego smaku, można również posypać odrobiną chilli w proszku. No i gotowe... prawda, że proste? Takie chipsy można jeść same, ale świetnie też spisują się jako dodatek do różnego rodzaju dań, np. do udekorowania kremu z topinamburu lub jako dodatek do steaka z tuńczyka :) . 54 256 469 166 154 120 578 147